燕麦奶如何在中国破圈
文丨红碗社IDhongwanshe
作者丨Julie
在中国消费者的普遍认知中，燕麦奶并不是什么新鲜事物，只是牛奶中加了可以咀嚼的燕麦，它跟豆奶、椰奶、花生奶一样，只是一种“没有碳酸饮料那么不健康”的饮料。“我们很少认为它是能和牛奶平起平坐的营养食品。但事实真的是这样吗？”
近年来，随着“植物基”食品消费群体规模不断扩大，植物奶（主要指燕麦奶）受到了消费者的热捧，人们逐渐明白植物蛋白是怎么一回事，但植物奶想要在中国市场以一个新形象讲一个新故事，可能不是件容易的事。
这个故事还要从一款叫做“Oatly”的瑞典燕麦植物蛋白品牌说起。
5月20日，全球最大的燕麦奶公司Oatly正式登陆美股，挂牌纳斯达克。Oatly上市发行价17美元／ADS，处于招股区间的上限。开盘当日一度大涨30%，市值超过亿美元。按收盘计算，Oatly市值高达近亿美元。
这款曾经被中国人叫成“洋豆浆”的燕麦奶，如今成为全球“燕麦奶第一股”，但Oatly最初进入中国市场，也遭遇过“滑铁卢”。
OATLY燕麦奶进入中国之初，困于在国人的消费认知里没有品类，并不受欢迎。后来OATLY剑走偏锋，将燕麦奶作为比牛奶更高级的“咖啡伴侣”，成功找到了燕麦奶在中国的“着陆点”。自此，以星巴克为首的咖啡消费里多了燕麦奶的“附加消费”，一年拿下了多家独立精品咖啡馆，之后推广到像奈雪的茶现制新茶饮等更多的ToB餐饮渠道。
如今，燕麦奶C端品牌正期待着在中国本土急剧爆发，仅2月份一个月，注册家燕麦奶商家，+企业涌入。植物基赛道，比起植物肉在中国市场的“饱受争议”，植物奶似乎接受度更高一些。
年期间，燕麦奶在京东平台的复购用户数同比涨幅高达%，在同年吃货节、、水饮节等京东大促节点同比涨幅分别为.4%、.1%、.3%。在淘系数据同样说明燕麦奶正被越来越多的消费者喜爱，根据CBNData发布的互联网消费生态大数据显示：年植物奶线上消费增速超过%，其中，燕麦奶作为细分品类正在快速增长。
燕麦奶京东同比涨幅、京东复购用户同比涨幅、京东大促同比涨幅
图片来源：京东大数据《食品行业消费趋势洞察》
奥麦星球创始人黄昊鸣告诉红碗社，如今面向C端的消费增长，将燕麦奶推向了另一个市场新高度，成为了当之无愧的新消费“风口”。除了达能、可口可乐、雀巢等食品巨头纷纷深耕植物奶赛道，中国本土新锐的力量也不可小觑。
燕麦奶究竟为何物？进入门槛有多高？
其实入局燕麦奶的技术门槛并不低。燕麦奶是利用生物酶解技术，将燕麦制成类似于牛奶口感的饮品。燕麦奶的研发初衷就是为了让乳糖不耐受人群可以没有顾忌的喝“奶”。年代，瑞典隆德大学的Rickardste（“乳糖不耐受”发现者ArneDahlkvist的学生）和实验室研究员们共同研发了一种专利酶，这种技术可以把固态的植物燕麦转化为液体，并高效提取燕麦中的营养——膳食纤维β-葡聚糖。
如果酶解技术已经很成熟，那未来在中国，谁能做燕麦奶赛道的“伊利”或“蒙牛”呢？燕麦奶市场究竟是真需求还是伪需求？此次专访奥麦星球创始人黄昊鸣，为大家解密“燕麦奶的那些事”。
“市场有热度，产品亟待创新”
燕麦奶的市场需求毋庸置疑，它的火爆，并不是噱头。从全民追逐健康养生、节能减排的趋势来看，燕麦奶赛道只会越来越火热，接下来玩家们该竞争的，就是谁能优先抢占消费者心智，形成强复购，这不仅要从供应链、产品研发、创新着手，也要花心思做好品牌推广、渠道创新。
奥麦星球创始人黄昊鸣是连续创业者，互联网产品经理出身，原携程专车业务负责人,曾出任海外出行平台惠租车CEO。他坦言自己是星巴克忠实粉丝，也是乳糖不耐受用户，19年他发现原来拿铁里的牛奶可以换成一种燕麦奶，这可是乳糖不耐受的咖啡爱好者的福音。
“那时候开始