文:向善财经
日前，有媒体传出伊利收购百吉福已走完合同，但具体金额尚未披露。随后，伊利相关工作人员回应称，未收到相关信息，如有信息会对外告知。
虽然收购传闻是否属实尚待时间来证明，但从伊利收购奶酪品牌的这则消息不免让人联想起：去年蒙牛以30亿现金认购的方式，正式成为奶酪品牌妙可蓝多的第一大股东。在当时，这被称为是中国奶酪市场最大的收购案。
从蒙牛收购妙可蓝多，到如今的伊利收购百吉福的市场传闻，两者似乎共同释放出了一个市场信号，那就是奶酪品类正在成为国内乳企们新的优质标的。
奶酪战场上，进击的妙可蓝多和蒙牛
事实上，随着国内常温奶市场增速的放缓，以及受新生儿出生率下滑导致的婴配奶粉市场大盘的萎缩，伊利、蒙牛和君乐宝等头部乳企们都在探索新的乳制品增长领域，这其中就包括新爆发的奶酪行业。
相关数据显示，年我国全年奶酪消费量约为10万吨，人均奶酪消费量0.1公斤；而与我国饮食结构相类似的日本和韩国，人均奶酪消费量已经分别达到了2.4公斤和3.1公斤。
但即使如此，年我国奶酪行业市场规模也达到了88.43亿元，较年同比增长22.72%，且—年复合增长率超过20%。预计未来5-10年内市场规模有望突破千亿元大关。
或许正是看到了奶酪品类在国内乳制品领域超千亿的市场增长潜力，蒙牛、伊利、光明和君乐宝等头部乳企都纷纷下场，选择押宝布局奶酪赛道。如君乐宝曾在年推出了全新的奶酪品牌“涨芝士啦”，而伊利更是在年下半年，推出了“可以吸的奶酪”。
当然，同时诞生的还有一批如妙可蓝多、妙飞、吉士汀等专业的新锐国产奶酪品牌。
不过，据相关统计数据显示，目前国内的奶酪消费市场更多是被外资品牌所占据。如年，中国奶酪市场占有率排名前三的分别为百吉福（25.0%）、妙可蓝多（19.8%）和乐芝牛（5.9%）。其中，妙可蓝多是唯一一家国产奶酪品牌。
而在年之前，妙可蓝多的市占率仅为3.9%，蒙牛、光明、三元分别为2.8%、0.9%、0.9%。但值得注意的是，年上半年有数据统计，妙可蓝多市占率已超33.8%，成为中国第一奶酪品牌。
据向善财经观察，妙可蓝多的成功或许离不开内外两方面原因：一是乘上了我国奶酪消费崛起的东风；二是专注于细分的奶酪棒领域，在营销和供应链层面烧钱发力，以及接受蒙牛的收购入股。
一方面随着我国经济社会的发展，西式餐饮开始受到国内消费者的