来源：金融界网
在奶酪这一乳企必争之新蓝海，乳业龙头伊利股份又有新动作。9月29日，伊利股份发布《关于向内蒙古伊家好奶酪有限责任公司增资暨关联交易的议案》（以下简称“议案”）。公告显示，伊利股份拟与核心员工持股平台共同向公司的全资子公司内蒙古伊家好奶酪有限责任公司（简称“伊家好奶酪”）进行增资。其中，拟设立的核心员工持股平台为公司核心员工组建的投资平台，资金来源为参与对象自有或自筹资金。
具体来看，伊利股份拟以现金出资万元；而拟设立的核心员工持股平台以现金出资万元。增资完成后，伊利股份持有伊家好奶酪60％的股权，拟设立的核心员工持股平台持有伊家好奶酪40％的股权，公司仍为伊家好奶酪控股股东。
伊利股份公告表示，本次增资有利于公司进一步加快奶酪业务的发展，提升公司业务竞争力，为公司及股东创造更多价值。
随着国人奶酪消费的兴起，快速增长的奶酪市场无疑正在成为乳制品企业着力发展的一个新赛道。
奶酪素来有奶*金之称，随着人们消费水平提升、健康意识增强，奶酪消费场景不断更新，市场规模也迅速增长。欧睿咨询数据显示，—年我国奶酪行业市场规模年复合增长率超20％，年达88.43亿元，市场空间广阔。
中国奶业协会会长李德发此前曾表示，抓住奶酪这一重要突破口，完善调优乳品结构，拉动乳品消费是深化奶业供给侧结构性改革，保障奶业产业链、供应链稳定的有效做法，是提升我国奶业国际竞争力的有力措施。
伊利股份显然也看到了这一点，公司奶酪业务在持续发力下表现出迅猛的增长态势。数据显示，年上半年，公司奶酪产品零售市场份额同比提升6.7个百分点，市场零售额同比增长两倍以上。
今年6月份伊利股份又成立了伊家好奶酪公司，以图奶酪业务的进一步发展。资料显示，伊家好奶酪旗下产品品类布局多元，其重点布局产品不仅有“伊利儿童奶酪棒”和“可以吸的奶酪”这样的创新儿童明星产品，产品线还覆盖“口袋芝士”成人零食奶酪等产品，已经积累了一定的竞争优势。
尽管奶酪消费方兴未艾，但行业竞争却已十分激烈，各企业座次排名交替频繁。从行业巨头到地方性乳企，都将其视为充满潜力的新蓝海，特别是海内外食品巨头纷纷加入战局后，新兴奶酪品牌如雨后春笋般涌现，行业竞争变数仍然很大。如何培育奶酪业务在激烈的市场竞争中胜出，各市场参与方都在摸索道路。对于伊利股份这样的集团公司来说，用更独立的公司化运营，提升奶酪业务面向市场的灵活性，可以说是一步好棋。
有分析指出，公司化运作奶酪业务，可以更好适应奶酪行业的快速增长趋势，能够面向市场灵活调整策略，同时也可以更好进行资源的集中配置，提升业务竞争力。
而此次引入核心员工持股平台共同增资伊家好奶酪，无疑是伊利股份加码奶酪业务的又一战略举措。根据公告，员工持股平台这一创新模式，是一种公司与核心员工的利益共享、风险共担机制。
分析人士指出，目前来看，在伊利股份的整体业务中，奶酪业务体量相对较小，仍处于业务发展初创期。这种管理层深度捆绑的经营模式，不仅是业务发展的需要，更是股东的期望，符合股东长期利益。
事实上，据知情人士向记者透露，投资者已经多次向伊利建议在新业务上进行机制变革，要让管理者和核心骨干都参与进来，这样新业务才能得到更多的重视，才能最大程度地调动人员积极性激活新业务生产力，风险控制也能得到最大的保障。
“通过今年这一系列动作，可以看出伊利在奶酪业务上的志在必得。”上述分析人士表示。
此前，伊利股份曾表示要在年实现全球乳业第一的目标，并在巩固常温液奶优势地位的同时，确立奶酪、奶粉等细分品类的领导地位。
随着消费者对于奶酪产品认知度和好感度的提升，奶酪消费市场将持续扩容，伊利股份奶酪业务也有望凭借其全产业链竞争优势及模式创新优势实现高速发展，助力其中长期战略目标的实现。