在“国潮雪糕你最先想起的是什么品牌？”问卷中，没有伊利蒙牛，这不是企业的错，而是在这个以“个性”为主的时代，伊利蒙牛没有抓住消费者的心理。在雪糕的赛道上，我们不摔跤，但是，要赛跑。要么一直硬下去，要么手里就只剩一根雪糕棒……
有句话说得一点没错，时尚是个圈，N年转一圈。随着近年来国潮运动的兴起，从穿衣到吃食，种种转变都是对千年东方传统美学的追本溯源。
年10月中旬，《消费者报道》发起了题为《国潮印象——国潮来袭，你怎么看？》的调查，对“提到‘国潮’饮品及雪糕品牌，受访者最先想到的品牌”问卷中，以高价著称的钟薛高位列其中，连品牌感缺失的文创雪糕都赫然在列，却唯独缺少内蒙古乃至全国的乳企品牌伊利与蒙牛。
是伊利和蒙牛的雪糕已经让消费者熟悉到“熟视无睹”的至高境界了吗？
显然不是。
年之前，既没有钟薛高，也没有文创雪糕。我们依旧花着一两块钱尽情感受夏日的冰凉。那个时候，伊利和蒙牛是中国冰淇淋市场的领头羊，尤其是伊利，以超过10%的市占率稳坐头把交椅。
年，伊利发布牛奶类“伊利牧场”的高端产品“甄稀”，依托液态奶事业部的奶源，主打%新鲜珍贵稀奶油，当年甄稀系列共推出5款产品，包括定价7元的香草冰淇淋、奶油核桃冰淇淋、提拉米苏冰淇淋以及定价4元的醇真原味、挚恋草莓棒式冰淇淋。
一年之后，年，另一个乳业“巨头”蒙牛推出蒂兰圣雪水果酸奶冰淇淋，包括蔓越莓、奇异果和黄桃等口味。同年，伊利再度推出“甄稀”系列的冷冻酸奶冰淇淋。
一时间，内蒙古的两大乳企你方唱罢我登场，明争暗斗的同时，让消费者好好地过了一把雪糕的瘾。
而事实上，在年之前，国内的雪糕行业是“三足鼎立”局面。一派是以和路雪、哈根达斯等外资品牌为主的，主导25%的国内大部分高端市场和部分中端市场；一派是以蒙牛、伊利为主的，占据国内45%的中端产品市场；还有一派则是区域性老牌冰激凌企业，如中街、五羊以及大量中小型地方民营企业，占据国内30%的中低端市场。
按照一般的剧本，这就是一个“三国杀”的爱恨情仇，让消费者渔翁得利的故事。却不曾想，年横空出世的钟薛高打破了这一切。
定位高价的钟薛高，一个普通单品定价就在10~20元，部分雪糕价格甚至高达66元。专门设计的中国建筑特色的“瓦片雪糕”外包装采用“祥云”和“生肖”等元素。钟薛高“国潮雪糕”的路线充分满足了消费者对于品质生活和独特个性的渴望。
事实证明，这些市场奏效了。年，钟薛高全渠道商品交易总额过亿，年仅上半年在淘宝和天猫上的销售额就达到了1.28亿元。
如此情况之下，传统冰淇淋企业坐不住了。年4月，伊利上线全新冰淇淋高端品牌“NOC须尽欢”，单支定价在20元左右，造型采用树叶的形状，原料则选用希腊活菌发酵而成的酸奶和纯鲜果蔬汁制作成的软挂皮。
大梦谁先觉？唯有钟薛高。即便面对传统乳企的强势“反扑”，钟薛高的市场依旧没有受到丝毫被影响。年，钟薛高分别成为天猫与京东两大平台S级活动的冰品类目销冠王，这也是迄今为止唯一拿下两大超品的国货冰淇淋品牌；在抖音55潮购季大促的食品饮料排行榜里，钟薛高成为销量排名第一的热卖品牌。
数据显示，年全国冰淇淋市场总量达亿元，位居世界首位，预计年有望超过亿元，我国的冰淇淋市场未来还有很大的发展空间。面对激烈竞争，各个商家都在铆足了劲下功夫，甚至不惜“剑走偏锋”，只为吸引更多消费者。
尽管伊利蒙牛已深耕国内冰淇淋市场多年，可无论是价格还是设计方面的对标，终究还是稍逊风骚。
更为主要的是，作为快消品，现在的消费趋势是：口味不是唯一，对味才是C位。
百度发布的数据显示，最近10年，中国品牌的