白癜风假期不白过 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/171020/5777832.html导读
谈及珠穆朗玛峰，几乎所有人都会将目光投向山峰顶点，所有勇攀珠峰的挑战者，也都以将旗帜插向珠峰顶点为荣。但是人们往往忽略了，最高值在米的顶峰，是由以下无数块石头衬托才得以成为最高点。
如果将奶粉行业比作珠峰，那么有机奶粉便处于顶峰位置，在所有人将目光聚焦于此时，却忽略了这一切都是在消费升级、奶粉业整体回暖、产业链完善等基础上才得以实现。但聚光灯却仅打在有机奶粉上。
资本推动下，越来越多的乳企布局有机奶粉。而在菁挚、惠氏、启赋、蕴萃等老牌有机奶粉品牌的包围下，新入局的品牌又有多少机会呢？有机奶粉又能否成为“振兴乳业”的突破口？
作者：木丁
来源：铑财研究院
在“三聚氰胺”事件后，我国婴幼儿奶粉行业受到重创，进入低谷期。近年来，在我国“振兴乳业”的目标以及伊利、飞鹤、君乐宝等优质乳企的努力下，人们对国产奶粉的消费信心正被重新树立。
随着国产奶粉消费需求的增大，其价格也水涨船高，为匹配价格，高端奶粉、概念化奶粉层出不穷。
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在此基础上，雅培、惠氏等国外乳企为了抢占市场，纷纷将定位于高端的有机奶粉推向市场。另一方面，飞鹤、蒙牛等国产乳企也蓄势待发，在有机奶粉领域进行布局。
有机奶粉成为国内外乳企布局高端奶粉的利器。毕竟，稀缺便是重要因素。
乳业专家王丁棉表示，有机奶粉是一种稀缺产品，全球年总产量不足3万吨，全欧洲年产有机奶粉大约只有吨，奶源十分稀缺。欧洲是全球最早发展有机奶的地区，欧盟在年就制定了《有机食品标准》，对牧场的生产空间、饲料、放牧等作出规定。
物以稀为贵
由于“三聚氰胺”事件的影响，奶粉的安全性成为了重中之重。我国食品安全金字塔从下至上，分别为普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。
金字塔的构造原理说明，越上层的类别，其原料就更为稀缺。有机奶粉使用原料的稀少性，决定了有机奶粉的昂贵与稀有。
因此，虽然目前许多奶粉厂商以有机奶粉为噱头，但真正能做到的却并不多。
有机婴儿奶粉的生产不能使用任何化肥农药与转基因种源，是有机食品当中要求最严格、工艺要求最高的有机食品生产。
因此，乳企对产业上游的把控则至关重要，强大的全产业链是有机奶粉重要保证，这也是飞鹤臻稚能突破国外有机奶粉包围圈的关键。
据飞鹤方面提供铑君的资料显示，臻稚产品从有机牧草，有机奶源、有机原料到标准严格的有机生产，均通过中国有机认证，满足牧场、奶牛、生产、原料和产品五重认证标准的鉴定，真正意义上实现了全产业链有机。
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正如前文所述，珠峰的顶点要有强大基础衬托，飞鹤打造超高端的臻稚有机奶粉，还要得益于其高端产品星飞帆的成功。
据了解，高端星飞帆系列产品在年销售增长率超过%，年1-4月婴幼儿奶粉整体增长接近60%，完成百亿销售额的目标已成定局。星飞帆作为飞鹤的“爆款产品”，对飞鹤的百亿目标至关重要。业内人士猜测，星飞帆将会超过40亿，向50亿进发。
星飞帆的成功，也与飞鹤全产业链模式有着密切关系，铑君此前在飞鹤大本营齐齐哈尔探访其全产业链得知，早在1年，飞鹤就已在北纬47度世界黄金奶源带上布局全产业链模式。
目前飞鹤有9个万亩专属农场，农业总种植面积达30万亩。同时引进优质奶牛，配合专属牧场的天然饲料，保证超高的鲜奶品质，超过被视为国际生鲜乳最高标准的欧盟标准。而飞鹤甘南智能工厂，亦是国内最大专业婴幼儿配方奶粉生产基地。“爆款”星飞帆在此全产业链诞生，而飞鹤臻稚定位甚至高于星飞帆，其市场预期不可限量。
乳业分析师宋亮表示，一些优势品牌企业，如惠氏、雅培、飞鹤等，推出有机奶粉更能获得消费者的青睐，而且市场效果非常好，譬如飞鹤有机奶粉增量达到%，处于高速发展阶段。
可见，全产业链是有机奶粉的重要保障。另一方面，配方也是重中之重，公开资料显示，在华注册的有机奶粉品牌在17个左右，飞鹤臻稚是为数不多已注册的国产有机奶粉品牌。
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而在有机奶领域，同样实力不容小视的是乳业巨头伊利。其旗下代表产品伊利金典摘取了有机奶行业的多个“全球首次”。如率先开放有机追溯体系、率先获得中欧双认证，同时，经吉尼斯官方组织认证，其还是有机奶销售额世界纪录的保持者。
在消费者最为关心的品质关上，伊利金典也是业内先行者，年，金典有机奶通过欧盟有机认证，获得中欧有机双认证；年，金典又率先使用国际先进的膜过滤营养保留技术，实现奶源、营养、技术的三大升级，成为有机牛奶品类的典范。
在生产过程中，与飞鹤一样，全产业链的天然、无污染也是伊利金典追求的生产目标。伊利一直在打造有机生态产业链模式，践行绿色环保的有机生活方式。以其奶源选址为例，伊利在全球南北纬度45度左右的黄金奶源带建立专属有机牧场。牧场优质地理位置及气候条件，从而保证了奶牛健康成长环境，成为产品品质的重要保证。即使是产品包装，伊利金典也采用经FSC森林认证的环保包材。可见，其有机产品理念的成熟程度。
在伊利、飞鹤等领军企业的带领下，我国有机奶市场的发展也在趋于成熟，产品品质不断提升。但与国外品牌仍然有一定的差距，这也是一些消费者只认洋产品的原因所在。事实上，一个硬币都有其两面性，洋品牌也不是十全十美。值得注意的是，国家食药监总局发布的有机奶粉注册名单中，雀巢卓淳能恩并未出现在名单内。
外国的月亮未必圆
目前来看，国内有机奶粉正在崛起，但在有机奶粉市场，国外品牌还占据着主流。
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据21世纪经济报道资料显示，目前雅培菁挚占据近5成市场份额，惠氏启赋第二；健合集团旗下的HealthyTimes位列第三。均为国外品牌。
但并不代表国外有机品牌优于国产品牌，部分国外有机品牌存在诸多问题，雀巢卓淳能恩便是一例。
今年3月7日，雀巢中国联合京东共同宣布“卓淳能恩3”在京东首发上市，并称之为“抢鲜上市”。但在此前，有媒体表示，雀巢卓淳能恩存在配方未通过注册、生产日期过半年、廉价添加剂、配料表不明确等问题。对此，铑君向雀巢方面提出提问函，并得到雀巢方面回复。
针对雀巢卓淳能恩未通过食药监总局配方注册的问题，雀巢回复铑财：我们的产品已经在注册过程中。目前所销售的产品都是在政府所允许的注册过渡期之间生产的。该系列配方已获得中国和欧盟有机证书。
雀巢大中华区婴儿营养业务单元高级副总裁严可斌曾表示，我们的产品已经在注册过程中，目前所销售的产品都是在年生产的，是完全符合中国法规的要求，是在政府所允许的注册过渡期间生产的。
母婴行业评论员年永威向铑君表示，雀巢作为全球最大的食品公司之一，通过配方注册只是时间问题。
的确，以雀巢的实力，通过配方注册问题不大，但也衍生出雀巢在有机奶粉布局方面滞后的问题。与雀巢同为大型奶粉企业的雅培，早拿到了食药监的注册并牢牢占据着市场第一名，可见，雀巢从开局便已落后。
滞后的不只是开局，其生产日期同样有些滞后。
有消费者表示，有一款3段卓淳能恩有机奶粉生产日期为年9月6日，到期日为年2月28日，据悉，奶粉从瑞士进口到中国一般需要45-60天才能通关。
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而该款奶粉3月7日首发上市，也就是说已过了半年，而保质期也不到一年，对于有“囤奶粉”习惯的中国消费者而言，并非利好消息。
同时，雀巢卓淳能恩的配料也值得玩味，其配料表中的“脱脂乳”的标注法也引来争议。
一般来说，为了让消费者明确配料为乳粉还是乳液，厂家会在配料表中明确指出。例如飞鹤臻智有机配料表一栏为生牛乳。对此，雀巢方面回应铑君：脱脂乳是脱脂液态奶。
然而，此回复与雀巢客服的回复完全相左。据母婴前沿报道，雀巢客服的解释是配料表中的脱脂乳是脱脂乳粉。
两份回复，两个答案，究竟是乳粉还是液态奶，就连雀巢都有两个答案，那么消费者恐怕会更加迷茫。
当然，对于雀巢卓淳能恩最大的争议还是在其添加剂麦芽糊精的选择上。
麦芽糊精作为添加剂，虽对身体没有危害，但本身营养价值不高，是一种廉价碳水化合物。一般高端奶粉会选用更为接近母乳的乳糖作为碳水化合物的来源。
雀巢卓淳能恩在京东售价分别为，一段元，二段元，三段元，价格并不便宜，而有机奶粉本身就定位于高端，用乳糖的廉价替代品麦芽糊精作为添加剂，无论冲产品定位还是品牌塑造，都不太匹配。
母婴行业评论员年永威表示，麦芽糊精相对来讲比较廉价，虽然允许添加，但也没有太大的营养价值，很多企业出于成本的考虑添加了麦芽糊精，但是想做高端的有机奶粉，我个人还是不太建议这么去做，这种基础辅料还是要用更加营养一些的，才能突出价值感。雀巢卓淳能恩选择麦芽糊精，肯定不是出于营养角度考虑，更多可能是出于成本角度考虑。
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如果把时间延长，雀巢作为世界级的食品公司，近来风波不断。
今年年初，原国家食品药品监督管理总局在食品安全生产规范体系检查中，发现双城雀巢有限公司在生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等方面存在缺陷。
而雀巢在海外也爆出事故。7月27日，智利卫生部发布警报称，雀巢NAN早产儿配方奶粉检测出细菌超标。同时公布了细菌超标的产品批号为LAH，于今年5月至6月流入市场。智利卫生部已下令停止发售三个批次的问题奶粉，并对雀巢公司实施了相应的制裁。
在国内外均发生食品安全问题的时候，雀巢卓淳能恩的前景究竟会怎样呢？
行业虽乱前景可期
有机奶粉品牌正在不断增多，但发展的过程中也出现了不少问题。依据规定，所有在售的进口和国产有机奶粉，必须获得“有机认证”标签。而有资质颁发“有机认证”标签的，必须获得国家授权的独立的科研机构或专业机构。
据《厦门晚报》的报道，国家认监委认可的有机产品认证机构共有20多家。
其中，也不乏违规机构。央视《焦点访谈》曾曝光北京五岳华夏管理技术中心认证的有机产品存在不符合认证要求的风险。其中，明一乳业被波及。
按照国家认监委的预警，北京五岳华夏管理技术中心认证的有机产品存在不符合认证要求的风险。就在4月26日，明一乳业发布消息称“明一国际有机牧栏纯奶粉隆重上市”。其有机认证机构恰恰就是上面这家北京五岳华夏管理技术中心。
这不免让人怀疑。有媒体质疑，明一牧栏纯有机奶粉是否也存在不符合认证要求的风险，这无疑为其产品经销蒙上一层阴霾。
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目前，有机奶粉正处于起步阶段，存在诸多问题。市场鱼龙混杂，“伪有机”、成分不达标的情况不时发生，由于部分企业采取“擦边球”式的营销方式，导致消费者对有机、非有机难以辨别。
母婴行业评论员年永威曾表示，实际上，真正能按照有机严格的规定去做，从上游牧场选种到奶牛养殖等有着高要求对企业的要求非常高，这也是为什么很多企业不愿意做，或者根本做不了有机奶粉的原因。
可见，有机奶粉的打造需要企业自身具备强大实力。这也是为何目前国外乳企在有机品牌暂时领先的原因。
乳业分析师宋亮指出，到年到年，中国有机婴幼儿奶粉估计能达到亿，基本上是翻番增长。
母婴行业评论员年永威表示，有机奶粉已经占据了奶粉品类的制高点，能够树立奶粉品牌的高端形象，是奶粉行业的机会品类，而且随着消费升级，越来越多的消费者愿意花更多的钱购买有机奶粉。所以有条件的企业还可以抓住这个机会。
中国经济传媒协会金融与产业研究院院长柴永强表示，在“振兴乳业”的大背景下，有机标准制定的不断完善，有机检测水准也会不断提高，国产有机奶粉在飞鹤等乳企的带动下，或许能成为“振兴乳业”的突破口。同时，欲戴王冠必承其重。作为行业新贵的有机奶粉虽被热捧，但不能忽视繁荣背后的乱象，对于有机奶粉品牌而言，如何在市场混乱的当下保持清醒，不为短期之利而随波逐流，才是长远的生存发展之道。
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