白癜风治疗最好的药 https://yyk.99.com.cn/fengtai/68389/jingyan-392913.html世纪难题：酸奶到底对身体有没有好处？
我们先来展开一个问卷调查
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关于对酸奶的评价，大家一直存在着分歧。去年有一篇文章，题目是“酸奶其实是一个世纪大骗局，它对人体没好处”，一度刷爆朋友圈（尤其是老一辈的朋友圈???），让人们开始怀疑酸奶存在的意义。
美国赫芬顿邮报也有这么一篇文章表示：酸奶比奶油蛋糕糖份要高的多！现在市面上大部分的酸奶里都加了大约12-15g的糖，如果再加上果酱，那糖份更是能够超过20g，而我们平时吃的的普通奶油夹心蛋糕也就19g的糖。
这样来看，你会觉得酸奶很可怕对吧，那酸奶对身体只有坏处吗？
假的！
仅仅看到了它的糖份而说它只有坏处就很片面。
欧洲有关酸奶的第一个记载，是源自法国的一个临床记录：曾经有位患者患上了一场严重的痢疾，当时所有的法国医生都束手无策，盟国派去了一个医生，这个医生据说就是用酸奶治好了病人。
年的诺贝尔奖获得者之一、在免疫系统方面开创性的研究享誉世界的俄罗斯著名科学家梅契尼柯夫，在进行研究人的肠道菌群之后，他认为肠道菌产生的*素会加速人体衰老，而减少肠道菌的*可以帮助人体健康甚至长寿。他发现，生活在保加利亚的百岁老人很多，究其原因，他发现当地人每天都会喝酸奶，于是他就把这些老人的健康和长寿原因，归功于当地被大家广泛食用的保加利亚酸奶中含有的微生物，他将这种酸奶中培养的微生物命名为保加利亚乳杆菌（所以现在知道保加利亚杆菌为什么要叫保加利亚杆菌了吧）。
虽然到后来，因为梅契尼柯夫的观点让酸奶变成了行业营销炒作的噱头，但是早在年，医学权威杂志《新英格兰医学》报道了酸奶中的生物释放的乳糖酶能够帮助乳糖酶缺乏的人吸收乳糖。这至少证明，人体微生物对人体健康至关重要。
所以，酸奶既不是一无是处，也不是像噱头一样能减肥能治百病等无所不能的万金油，只能说，酸奶的作用是有的，具体还是要看针对哪方面了。
市场被细分，酸奶业迎来新契机
到今年，酸奶市场规模将达到亿元。根据全球领先市场研究咨询公司英敏特预测，到年，酸奶销售总额预计达到2,亿元人民币，销量预计达到1,万吨。
市场发展迅速的同时，也意味着竞争变得更加激烈，而如何洞察消费者需求，切分市场份额，最终成为酸奶品牌竞争的发力点。
很多消费者都会把酸奶当作功能食品，有一部分消费者在挑选酸奶的时候，最看重的说明内容提到“对肠胃健康有益”，还有一部分人因为看到了“促进消化，减轻肠道负担”而购买。
瞄准消费者对促进消化的“餐后减负”这类需求，最近伊利畅轻推出了一款酸奶的新品：“餐后轻盈”。同样是酸奶，不同的这瓶酸奶主打餐后减负，卸下饱饱罪恶感。凭借细分消费场景，在新品中添加了益生菌双菌种+膳食纤维，提出倡导：“餐后一瓶，即享轻盈”，一上市便在消费者中也引起了超热
