中医白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/lx_bjzkbdfyy“雪糕刺客”、“雪糕护卫”、“雪糕高温不化”……
烈日炎炎，沁凉的雪糕成为不少人必备的“解暑神器”。而今年，围绕着这一夏季“最佳搭档”的争议接连不断，频频冲上热搜。
在消费升级的大趋势下，中高端雪糕市场已掀起了新的“战役”，而这场战役也同今年的盛夏一起走向火热。
如若将时光倒流几年，提起高价雪糕，人们最先想到的或许是哈根达斯。年，美国通用磨坊旗下的哈根达斯，顶着“冰淇淋中的劳斯莱斯”形象进入了中国市场。彼时，通用磨坊公司方面称，希望哈根达斯出售的不仅仅是冰淇淋，而是“甜蜜一刻”，是体验；就像柯达卖的不仅是胶卷，而是“回忆”。哈根达斯的选址定在北京、上海、广州等地的高档商务区，在“甜蜜一刻”这类情绪价值的加持下，捕获了不少都市年轻人的心。
哈根达斯布局中国市场的第年，钟薛高66元一支的“厄瓜多尔粉钻”雪糕“横空出世”，一度被戏称为“雪糕中的爱马仕”，借此，钟薛高打入了国产高端雪糕这片蓝海市场，同时掀起了国产雪糕的高端化“乱战”。
如今，更多的玩家也已加入了这场“战斗”，不仅有国内老牌的乳企、雪糕品牌，还有以茅台为代表的一些“圈外”大佬，战局更显胶着。
群雄逐鹿，谁能棋“糕”一筹？
一支雪糕的“升级之路”
从童年记忆里5毛、1元的单价，升级到如今5元、10元及以上已是常态，一支雪糕需要披上多少华丽的“外衣”？
纵观整个中国雪糕/冰淇淋发展历史，从进口到国货盛行用了近百年的时间。从0世纪0年代美商海宁生开设海宁洋行推出“美女牌”棒冰；到0世纪50年代全国相继扩大冷饮食品工业，光明牌雪糕问世；0世纪90年代，八喜冰淇淋进入中国市场；再到4年前，钟薛高等网红品牌崛起……
在很长的一段时间里，国内冰淇淋市场主要由外资品牌、本土乳企和区域性老牌冰饮瓜分天下。
图片来源：《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告（0版）》截图
7月13日，CIC灼识咨询合伙人朱悦书面回复《每日经济新闻》记者提问时透露，年之前，国内市场由外资品牌占据中高端市场，如和路雪、雀巢、八喜和哈根达斯等，整体市场份额占比约为5%；以蒙牛、伊利、光明等为代表的国产乳业品牌则以中端产品为主，占比约为45%；区域性老牌企业如德氏等则多以低端产品为主，占比约为30%。钟薛高等新消费品牌崛起之后，主要抢占的是原先由外资品牌主导的中高端市场。
格局的改变发生在年。这一年，钟薛高凭借66元一支的“厄瓜多尔粉钻”雪糕高调走红，一支钟薛高，最便宜的9元，价格最高的上百元，中国雪糕品牌就此也踏上高端化之路。
图片来源：钟薛高
