4月15日下午，医院感染科主任张文宏在出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西。每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
结果张文宏的说法引发很大的争议，有网友认为，中国很多家庭早餐都会喝粥，这是传统习惯，难道现在连粥也不能喝了？有人甚至觉得，他这是崇洋媚外…
为什么早餐不要喝粥而要吃鸡蛋牛奶呢？张文宏对此作出回应。
据《第一财经日报》报道，张文宏说，针对病毒的抗体药靠什么？全部是蛋白质。而他认为轻症转重症最主要的一点要保证营养和蛋白质，这时候，光靠粥和咸菜就麻烦了。此外，他还提醒大家，爱喝鱼汤但也要把鱼渣吃掉，因为都是蛋白质。
张文宏还曾表示，在上海的输入性病例中，营养良好的年轻人都没有转为重症，但一些国外打工回来的人，在路上没吃好、没喝好，整体的营养状况非常差，因此病情发展较快。充足的营养对控制疾病进展极为重要，“如果有足够的身体资本和免疫力资本，就可以扛过去。”
而网络早就流传中国人甚至亚洲人不适合喝牛奶，甚至在最近比较火的网剧《我是余欢水》中，余欢水也曾表示“牛奶不适合咱们亚洲人”，但事实是否真的如此？
科学的说法是这样的：很多中国人甚至的亚洲人喝了牛奶会发生肚子不舒服、肠鸣、腹泻等症状。这是因为很多牛奶中含有乳糖，而人的肠道里缺乏一种消化分解乳糖的酶——乳糖酶，就会造成上诉乳糖不耐受的情况。
乳糖不耐受分为三种类别：
1.先天性乳糖酶缺乏
这类是真正「基因注定」，永久不耐受乳糖的人，但少之又少。
2继发性乳糖不耐受
这是因为疾病导致的乳糖不耐受。曾经可以产生乳糖酶的人，也会因病暂停乳糖酶的生产，比如，感染性腹泻、肠道手术、免疫低下和急性胃肠炎等。但是这样的乳糖不耐受是暂时的，疾病恢复后消化乳糖的能力就能恢复。
3.成人型乳糖酶缺乏
这是绝大多数人的情况，但并非由基因注定。
中国的成年人喝牛奶比较少，人体分解乳糖的能力就会下降——肠道中分解乳糖的乳糖酶纷纷“失业”，导致生产乳糖酶的“工厂”也基本停工。大多数人乳糖酶的缺乏是因为“用进废退”造成的，而不是先天缺乏这种基因。也就是说并不是中国人天生不适合喝牛奶，只不过是因为平时喝的太少了，对于非先天性的乳糖缺乏，通过逐渐适应，消化乳糖的能力是可以恢复的。
如今为了让自己的身体更加健康，有更强的免疫力去对抗病毒，我们还是要听取张宏文教授的建议。而对于大多数成人型乳糖酶缺乏的人，想再次开始喝牛奶，可以尝试下面几种方法：
1.少量、分次喝奶。
2.可以选择喝无乳糖牛奶或奶粉来获取奶中的营养物质。现在国内已经有专门针对乳糖不耐受的人群生产的无乳糖牛奶和奶粉（伊利舒化奶就有一款无乳糖的产品）。
3.喝酸奶。酸奶在生产的过程中，有约30%的牛奶中的乳糖被分解了，乳糖的含量降低，对乳糖不耐受的人比较友好。另外，酸奶更加浓稠，可以延缓胃排空的时间，延长肠道乳糖酶的作用时间，提高对乳糖的耐受性。加之每次我们喝酸奶的时候，量不会太多，也就减轻了乳糖不耐受的反应。
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最后提醒大家一定要相信科学，以国内疫情数据显示，新冠肺炎治愈高达90%以上，国内的防控工作和复工复课一定会进入常态化，所以我们尽量做好防控措施的同时，保障自己的健康，提高免疫力也十分重要。希望大家身体健康，远离病毒！
